Como são produzidos os peixes em lata?

Das várias opções de alimentos em conserva encontrados nos mercados, os peixes estão entre os mais consumidos pelos brasileiros. Para quem procura uma dieta rica em proteínas e Ômega 3, mas não tem muito tempo para a cozinha, os peixes em lata são as opções mais práticas para o dia a dia, por  virem prontos para o consumo. 
Dentro da embalagem de aço, os peixes podem se manter conservados por até de quatro anos. Mas como é possível? 
O diretor industrial da fabricante de peixes enlatados Gomes da Costa, Adão Pereira de Sá, explica passo a passo este processo. 

Confira! 
Pesca.
A maior parte dos atuns e sardinhas pescados no Brasil vem do alto mar, entre as regiões de Laguna - SC e Cabo Frio - RJ. Como o abastecimento é insuficiente para atender à demanda nacional, é necessária também a importação das espécies (especialmente do atum). 
Para controlar a pesca predatória, existem organizações que monitoram a sustentabilidade da atividade no mar. A pesca do atum é feita com a utilização de vara e isca viva. O uso de redes é proibido, pois ameaça a vida de outras espécies, como os golfinhos, por exemplo. Nos barcos, os peixes são congelados e conduzidos de volta ao continente para, em seguida, serem descarregados nas fábricas de conserva. 

Fábrica. 
Quando os peixes chegam à fábrica, eles são selecionados pelo tamanho e qualidade laboratorial. Os atuns com presença de mercúrio, por exemplo, são descartados. Limpeza e Corte Sardinha As sardinhas precisam manter um padrão para entrar na lata. Isso é feito com uma máquina que realiza a seleção, limpeza – retirada das vísceras – e o corte padronizado. Há uma segunda filtragem feita manualmente. Atum No caso do atum, a limpeza é feita toda manualmente. Para isso, o mesmo passa por um pré-cozimento a 90ºC. Logo que sai desse ambiente quente, ele vai para uma sala mais fria, a 22°C, e com uma umidade impressionante de 100%. Depois de passar por um choque de temperatura e umidade, a pele fica muito mais macia e fácil para ser removida. O processo se dá pela evisceração manual, seguida da retirada das espinhas, pele e escamas. Com uma faquinha, as funcionárias retiram a cabeça, barbatana e a cauda do peixe. Cerca de 50% dele é resíduo. Nesta etapa, separa-se para uso apenas o lombo do atum, que é cortado em máquinas de formação de pastilhas e podem ser íntegras (para atum sólido) ou aparas (para atum em pedaços ou ralado). 


Enlatamento, 
 Depois de higienizar as latas, as sardinhas são colocadas manualmente dentro das mesmas. Já os atuns são colocados automaticamente. Em seguida, é adicionado o líquido de cobertura, que pode ser: óleo, azeite, molho de tomate, etc. – dependendo do sabor do pescado. Este líquido ocupará todo o espaço interno restante, não permitindo a permanência de ar. Após essa etapa, as latas são hermeticamente fechadas (lacradas) e seguem para autoclaves, onde ocorre o processo de cozimento a 118º (sardinhas) ou 116º (atuns). A alta temperatura esteriliza a lata e mata todos os organismos vivos – como bactérias – e, no caso das sardinhas, derrete os ossos dos peixes, permitindo o seu consumo e, consequentemente, fazendo deste alimento uma riquíssima fonte de cálcio. A pressão feita pelo vapor desidrata o peixe, mas o líquido não sai da embalagem. Em nenhum momento são incluídos ingredientes químicos (conservantes). 

Conservação. 
A conservação dos peixes é feita de forma 100% natural. Depois de sair do forno, as latas recebem a embalagem e são encaixotadas, prontas para serem enviadas aos supermercados de todo o país. 

Gostou das informações? 

Agora você já sabe como são produzidos os atuns e sardinhas enlatados, alimentos deliciosamente saborosos, práticos e muito saudáveis! 

Fonte: Com informações e fotos da Sax Comunicação – Frederico Cursino. Revisão: Juliana Miranda

Por que pessoas cegas também gesticulam ao falar?

Apesar de, atualmente, muitas das nossas conversas acontecerem através dos teclados de computadores e celulares, os nossos gestos também são extremamente importantes. Segundo a psicóloga Susan Goldin-Meadow, da Universidade de Chicago, nosso discurso não é composto apenas por palavras: os nossos gestos são parte de como nós nos comunicamos.
O mais intrigante é que, durante os estudos, eles descobriram que as pessoas cegas, mesmo as de nascença, fazem gestos ao se comunicarem assim como os que têm visão. Ou seja, é algo intrínseco à fala, e não algo que aprendemos observando os outros. Além disso, ela descobriu que os gestos têm relação direta com a língua nativa de cada pessoa.
Para o estudo, Susan usou quatro equipes diferentes: dois grupos de ingleses – com e sem visão – e dois grupos de turcos – nas mesmas condições. A escolha foi feita com base na grande diferença de vocabulário dos dois povos.
Durante a pesquisa, todos os grupos analisaram uma boneca em situações simples, como ao subir em uma casa na árvore. Cada um, à sua maneira, deveria descrever a cena. Susan conseguiu perceber que os grupos de diferentes países tinham formas de gesticular diferentes, ao mesmo tempo em que eram similares entre os com visão e os sem. Segundo ela, os movimentos de mão são coreografados de acordo com a estrutura gramatical de cada região.
“Nossas descobertas, assim, ressaltaram a estreita ligação entre o discurso e o gesto. Pessoas com deficiência visual aprendem gestos específicos do idioma aprendendo a falar a língua, mesmo sem observar os outros se movendo”, conclui.
Fonte: NYMAG

Técnica japonesa acaba com torcicolo em 20 minutos.

O método para acabar com a torcicolo veio do Japão, tendo sido ensinado por um mestre da massoterapia, especializado em massagens.

 

Foto: depositphotos

Para acabar com aquela dor incômoda na região do pescoço, também conhecida como torcicolo, existem muitas técnicas caseiras. Trata-se de uma lesão tão comum que pode atingir pessoas de todas as idades, sobretudo entre os idosos.
Apesar de desagradar muita gente, a torcicolo é um sintoma muito comum, sobretudo entre aquelas pessoas que não encontram travesseiros ou colchões adequados. Além disso, ela pode estar ligada a outros fatores.

O que é a torcicolo?

A torcicolo é uma lesão nos músculos da área do pescoço, que afeta também a cabeça, que fica inclinada para o lado contrário de onde parte a torção.
A lesão também pode estar associada a outras condições médicas, a exemplo de infecções na área da cabeça ou do pescoço e doenças como disquinésias tardias, tumores do pescoço, infecções do sistema nervoso e hipertireoidismo.
As razões para o aparecimento da lesão também pode estar associado ao estresse, tensão, tempo frio ou movimento malfeito. Na identificação de um desses sintomas, o médico o qual o paciente deve recorrer é o ortopedista.

Geralmente as pessoas que desenvolvem a torcicolo apresentam limitação dos movimentos da cabeça, dor de cabeça e no pescoço, ombro mais alto em um dos lados do corpo, rigidez e inchaço dos músculos do pescoço e tremor da cabeça.

Os métodos mais usados para sumir com a torcicolo?

Para sumir com as dores, muitos apelam pelo uso de medicamentos ou adesivos para dores musculares. No primeiro caso, o uso dessas estratégias de melhoramento devem vir com orientação médica.
Outros pacientes apelam para os alongamentos, mas, se não aplicado por pessoas que têm conhecimento dos grupos musculares e da lesão em si, pode até piorar o estado de saúde do paciente.

Técnica japonesa acaba com a torcicolo!

Um método simples e eficaz está sendo bastante difundido para acabar com as dores trazidas pela torcicolo. A descoberta do “remédio milagroso” veio do Japão, tendo sido ensinado por um mestre da massoterapia, especializado em massagens.
Para colocá-lo em prática, basta deitar na cama ou em uma superfície plana e colocar um rolo de toalha debaixo do ombro, ao lado da área do pescoço onde se concentra a dor. Feito isso, você vai esperar cerca de 20 minutos.
Para auxiliar, você pode colocar a mão contrária a dor sob o ombro onde está sendo feia a operação. Passado o tempo, você pode retirar a toalha normalmente. Você logo vai sentir a melhora dos sintomas.


fonte: remédios caseiros

Você é amigo dos seus amigos? Saiba o que os estudos sociais dizem sobre os laços de amizade!

 Os pesquisadores Abdullah Almaatouq, Laura Radaelli, Alex Pentland e Erez Shmueli, que fazem parte do MIT (Massachusetts Institute of Technology), nos Estados Unidos, realizaram um estudo social sobre a amizade. A ideia era descobrir como os laços de amizade influenciam o comportamento das pessoas.

Segundo a pesquisa, as amizades interferem diretamente no comportamento dos indivíduos. Os laços de amizade são capazes de persuadir as ações e os acordos de convivência entre as pessoas. Além disso, as redes de amizade têm influência social sobre as ações coletivas.

Em resumo, um laço de amizade ajuda a mobilizar os comportamentos coletivos, sendo um fator-chave para definir a realização de levantes políticos, movimentos grevistas e outros tipos de participação social.

A influência social das redes de amizade também é um fator reconhecido na difusão de novos comportamentos, ideias e produtos na sociedade. Em alguns casos, as amizades atuam para moldar o comportamento das pessoas em vários aspectos, sendo um fator relevante para estimular mudanças de padrões, como, por exemplo, incentivando as pessoas a abandonarem o tabagismo, a perderem peso e a gerenciarem melhor doenças como diabetes ou o alcoolismo.

Entendendo a influência externa no comportamento humano

Vários são os fatores que afetam o nível de influência das amizades sobre as pessoas. Estudos recentes têm investigado como essa influência altera os padrões dos grupos sociais.

Para muitos estudos científicos, as redes de amizade também interferem a forma como as pessoas compreendem sua autoimagem, exercendo pressões para mudanças comportamentais e físicas.

As amizades ainda alteram a percepção do caráter e dos valores dos indivíduos. A consequência das redes sociais é que as pessoas procuram moldar o comportamento umas das outras, criando um ambiente o mais homogêneo possível.

Outro dado levantado pelos pesquisadores é que apenas metade das amizades é realmente recíproca. A outra metade é formada por uma rede de amizades direcionais ou sem reciprocidade.

Outro fenômeno envolvendo os círculos de amizades é o aumento das interações sociais por interesse, ou seja, amizades que se estabelecem por causa do status social e das hierarquias de poder. Isto sugere que muitas das amizades podem não ser recíprocas e que as pessoas querem ser amigas de indivíduos com status social mais elevado.

Resultado do Estudo Social

Os cientistas sociais do MIT acreditam que as amizades recíprocas são aquelas mais íntimas, que fornecem apoio emocional. A pesquisa foi revista e aprovada pela Comissão de Estudos Experimentais do MIT.

Fonte: Plos.

Aprenda um ‘macete’ incrível para descascar ovos cozidos facilmente.

Foto: Pixabay

 
As atividades domésticas na cozinha são inúmeras para toda dona de casa ou doméstica. Assim, buscar métodos e práticas que facilitem os trabalhos nessa área da casa é fundamental e necessário em todos os sentidos. Seja das pequenas até as grandes coisas, o importante mesmo é, sempre que possível, otimizar e tornar mais simples qualquer que seja a tarefa doméstica.
 
 

Ovos cozidos quentes: um problema para descascar

E por falar nesse assunto, para você, como tem sido a prática de descascar um ovo cozido quando este está muito quente? Tem tido problemas? Bom, certamente você, como a maioria das pessoas, talvez não tenha tido tanto tempo assim para esperar que o ovo esfrie para poder descascá-lo. E óbvio, descascar um ovo cozido quente, na maioria das vezes, tem sido um tormento para muita gente. Todavia, o Remédio-Caseiro pesquisou e encontrou uma maneira simples de evitar tal transtorno.
 

Descascando ovos cozidos facilmente sem as mãos

O método aplicado para descascar ovos cozidos quentes sem a necessidade de esperar que os mesmos esfriem, é bastante simples e fácil. Pegue um recipiente bem firme e dotado de tampa (pode ser tanto de vidro como de plástico (desde que resistente).
Depois, pegue o ovo a ser descascado e coloque no interior do referido pote de vidro ou plástico, adicionando um pouco de água e tampando logo em seguida. Após isso, balance o recipiente até que toda a casca tenha sido retirada do ovo.

Fonte: www.remedio-caseiro.com

Bons hábitos para parar de roncar.

Um dos piores problemas para os casais é o ronco de um dos parceiros. Essa famosa sinfonia que aparece todas as noites pode até prejudicar um relacionamento, causando estresse e crises. O que muitas pessoas não sabem é que o ronco pode ser amenizado com tratamentos e também com pequenas mudanças no estilo de vida. O tratamento do ronco é importante para evitar doenças como a apneia obstrutiva do sono, que interrompe a respiração por alguns segundos; a insônia e a depressão. De acordo com a Sociedade Brasileira do Sono, o uso de um aparelho intraoral é uma técnica eficaz para tratar o ronco, reduzindo de 80% a 100% do problema. Esse tipo de tratamento deve ser realizado com um dentista especialista. No cotidiano, alguns comportamentos podem aliviar o ronco noturno. Confira 10 bons hábitos que podem te ajudar a parar de roncar:

– O ronco pode ser um problema grave para a qualidade do sono, pois interrompe o sono e traz insônia e depressão, afetando a vida das pessoas. O primeiro comportamento que pode ajudar a parar o ronco é ter uma alimentação saudável, com muitas frutas, verduras, fibras, legumes, água, entre outros alimentos.
2 – Começar a praticar atividades físicas com regularidade também ajuda a combater o distúrbio. 3 – Manter o peso ideal também contribui para acabar com o ronco. Estudos indicam que a obesidade é um dos fatores responsáveis pelo problema. A indicação é perder 10% do peso corporal para reduzir o ronco.
4 – Reduzir o consumo de álcool ajuda a aliviar o ronco noturno. Consumir bebidas alcoólicas torna o sono mais pesado e faz com que as pessoas ronquem mais.
5 – Evitar o hábito do tabagismo também colabora para reduzir o ronco. O cigarro inflama as vias respiratórias superiores e aumenta o ronco noturno.
6 – Para reduzir o ronco, o mais recomendado é dormir de lado. Pessoas que dormem de barriga para cima roncam mais.
7 – Para aliviar o ronco também é recomendado fazer gargarejo com menta, misturando óleo essencial de menta e água.
8 – Beber uma pequena xícara de café antes de dormir ajuda a reduzir o ronco.
9 – Fazer uma limpeza nasal ajuda a eliminar o ronco. Nesta limpeza é importante remover todas as secreções nasais.
10 – Evitar alimentos pesados antes de ir para a cama também ajuda a aliviar o ronco. Não consuma alimentos com açúcar, gorduras e outros que possam causar refluxo.

Truques de como eliminar os agrotóxicos do alimentos.

Foto: Free Images

Os agrotóxicos servem para as plantas como um “remédio” capaz de acabar com as pragas que destroem as plantações. No entanto, para os seres humanos essa substância é, na verdade, um veneno causador de diversos problemas de saúde. Doenças como o câncer de cérebro, de fígado, leucemia e outros tumores podem está relacionados ao consumo de agrotóxicos.
Em 2014, os brasileiros consumiam 14 tipos de agrotóxicos proibidos no mundo. Esse descontrole ocorre pela falta de informação das pessoas e por não conhecerem métodos eficazes que combatam a ação dessas substâncias. Por essa razão, é importante que a população saiba escolher seus produtos e dê preferência aos orgânicos, que são bem mais saudáveis. Neste artigo, você irá conhecer formas de retirar os agrotóxicos de furtas e verduras sem sair de casa.

Como agem os agrotóxicos?

O problema não é só o agrotóxico em si, mas a quantidade consumida. Para salvar as plantações das pragas, os agricultores fazem uso desses remédios. Desta forma, a planta continua saudável e os insetos se afastam. Porém, a concentração dessas substâncias químicas é ainda maior no corpo do último que consome, isto é, o ser humano, e no caso das mulheres que amamentam, essa substância vai parar no leite materno.
O fígado é responsável por identificar e transformar as toxinas em elementos não tóxicos. Porém, o órgão não consegue dar conta das grandes quantidades. Por não serem metabolizadas, as toxinas adentram nas células e, por isso, a incidência de câncer aumenta.

Eliminando os agrotóxicos das frutas e verduras

Quanto mais tempo um produto passa para amadurecer, mais agrotóxico é utilizado na sua plantação. Os alimentos campeões de acúmulo de agrotóxico são o pimentão e o morango. Veja agora quatro dicas de como se livrar dessas substâncias usando produtos caseiros.

• Limão e vinagre branco: Misture dentro de um spray o suco de um limão com duas colheres de vinagre branco, e finalize completando com água. Agite o recipiente e aplique nos alimentos antes de servi-los;
• Vinagre e sal: Em um recipiente de plástico ou de vidro, coloque água, meia xícara de vinagre e três colheres de sal. Dilua todos os ingredientes e mergulhe as frutas ou verduras na substância por 20 minutos. Após o tempo determinado, enxague;
• Bicarbonato de sódio: Lave e esfregue o alimento infectado em uma substância feita com um litro de água e uma colher de bicarbonato de sódio. Essa ação vai remover as bactérias e os resíduos químicos. Antes de servir, lave-as com água corrente;
• Bicarbonato de sódio e vinagre: Em uma tigela com água, deixe as frutas e as verduras por cinco minutos. Em seguida, transfira os alimentos para uma bacia com uma colher de bicarbonato de sódio diluído em um litro de água. Deixe a mistura agir por 40 minutos, assim ela consegue retirar 90% dos agrotóxicos. Depois, coloque os produtos novamente em um recipiente com água limpa e os deixe passar por mais cinco minutos. Por fim, aplique os vegetais em uma solução feita com uma colher de vinagre e um litro de água, por mais 40 minutos. Essa última etapa exclui os 10% que restaram das substâncias nocivas nesses alimentos.

Importante: só faça a lavagem de frutas e verduras antes de consumi-las. Lavar e guardar na geladeira ou fruteira, faz com que os alimentos apodreçam mais rápido. Outra dica, é que depois que for usada a substância feita com bicarbonato de sódio, o vegetal deve ser lavado com água corrente, pois o bicarbonato não deve ser consumido.

Fonte: www.remedio-caseiro.com